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話題の水漬けパスタやってみました。

細い麺だったため、15〜20分くらいからしんなり白くなり始めました。

1時間つけたのですが、普通にゆでた麺同様に美味しかったです。

生麺のようなもっちり感はわからなかったので、今度は太い麺でチャレンジしてみたいです。

水に漬ける時間は

1.4mmの場合1時間以上
1.7mmの場合1時間30分以上
1.9mmの場合2時間以上

 

とのことですが、1.7mmの麺なのに1時間であげてしまったのが

確かなモチモチ感を味わえなかった敗因だとおもいます。